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Rotkornweizen (Mi, Sa)

4,50  inkl. MwSt.

Rotkornweizen Vollkornbrot

 

Beschreibung

Der Rotkornweizen ist eine sehr alte Getreidesorte. Ihr Ursprung liegt vermutlich im Osten von Afrika. Seinen Namen verdankt der Rotkornweizen seiner purpurfarbenen Körnerschale. Die Farbe deutet auf einen hohen Gehalt des sekundären Pflanzenstoffes Anthocyane hin. Anthocyane ist ein Pflanzenfarbstoff, der als “Fänger von freien Radikalen” bezeichnet wird und ihm somit ein Krebsschutz zugeschrieben wird.

Wir bieten in unserer Bäckerei Rotkornweizen als 100% Vollkornbrot an. Durch das sehr fein zerstäubte Mehl sowie einen Speziellen-Rotkornweizen Sauerteig und einen Rotkornweizen-Hefevorteig bekommen wir ein sehr fluffiges Toastbrotähnliches Vollkornbrot hin mit einem hohen Gesundheitswert und einer Vielfalt an Aromen.

Zutaten: Rotkornweizenvollkornmehl, Wasser, Sonnenblumenöl, Hefe, Salz