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Schwarzbrot (Mi bis Sa)

Ein Stück traditioneller Brotkultur, unser Schwarzbrot wird bereits 2 Tage vor dem Backtag vorbereitet mit insgesamt 3 Vorteigen ist es unsere wohl komplexeste Rezeptur. Klassisch wie bei einem Westfälischen Pumpernickel wird es 12 Stunden in der Restwärme unseres Steinofens gebacken. Das Brot besticht durch seine Saftige Krume und seine weiche Beschaffenheit in Verbindung mit einer schlanken Säure und dem vollmundigen Geschmack heimischer Getreide.

Gewicht: 500 g
Zutaten: Wasser, Roggenflocken, Weizenkörner, Roggenvollkornmehl, Sonnenblumenkerne, Roggenkörner, Hirse, Weizenmehl 550, Rübenkraut, Salz, Hefe

5,00  inkl. MwSt.

Artikelnummer: 6 Kategorie:

Zusätzliche Informationen

Nährwertangaben je 100g:

339.8 kcal
1430.9 kJ
54.9g Kohlenhydrate
10.7g Eiweiß
6.2g Fett

Allergene:

Gluten

Öffnungszeiten:

Dienstag - Donnerstag
10.00 bis 15.00 Uhr

Freitag
9.00 - 17.00 Uhr

Samstag
9.00 - 15.00 Uhr

Besuche uns:

Hofbäckerei Hömberg 
Provinzialstraße 86
58708 Menden

Auf dem Kartoffelhof Scheffer

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